另外因為這幾天沒睡好~下午順便回家休息補眠^^"
睡到3點半...被老弟的電話吵醒^^"
(當然不能說我在家~要不然又要被虧了XD)
講完以後開始發呆~順便想想今天晚上要吃啥...
吃麵??昨天、前天晚餐都是麵...= ="~換換口味好了
吃飯...聽起來不錯~但是這附近便當店都吃的差不多了...有點膩^^"
下意識走到廚房~翻翻櫃子裡有沒有可以吃的漏網之魚...
ㄟ~這個東西...買回來還沒試過啊~
好吧~就決定是你啦~^^
不過得出門買買材料先~
"到底是什麼東西這麼神秘~讓史丹利想起過去"
"一段糾纏許久的愛恨情仇即將就此引爆一段不為人知的故事~"
"讓我們繼續看下去~"
...
...
(謎之聲:喂...這裡不是藍色蜘蛛網~不要搞神秘= =")
到離家不遠的大賣場買完東西回來已經4點半了~
這是今天要用的東西~先來張大合照~等等再一個一個介紹^^
材料~馬鈴薯2pcs~紅蘿蔔2pcs~洋蔥2pcs~里肌肉400g~蕃茄一顆~
外加史丹利要鄭重介紹的~^^~漂洋過海來台灣~喝過東洋墨水的"北海道完熟Tomato rice sauce"
今天的苦主~北海道完熟Tomato rice sauce (270 JPY/pack)
(如果照字面翻的話...應該是燴飯吧^^")
為什麼說它是苦主咧...
因為自從史丹利5月去北海道把它帶回來以後就一直把它丟在櫃子裡沒動過~XD
實在是因為太忙了沒時間煮锕^^"...(謎之聲:是不是因為懶哪~蛤??)
所以也不知道它的滋味如何~等等把他煮到"完熟"就知道了^^"
再來介紹里肌肉 (81 NTD/400g)
接下來是洋蔥與馬鈴薯 (洋蔥-16 NTD/2pcs;馬鈴薯-26/2pcs)
胡蘿蔔與番茄(胡蘿蔔-18 NTD/2pcs;蕃茄-15 NTD/pcs)
好啦~料理開始^^~先將番茄去皮先...
番茄去皮就得先整顆加熱煮熟~一般都是用水煮的~大概都要5~10分鐘
但是史丹利自創的小秘訣是把蕃茄丟進水裡用微波爐加熱~
只要一個小碗加入八分滿的水~丟進去三分鐘~蕃茄就"脫衣服"了XD~
(省水省瓦斯~又可收節能減碳之效^^~Good idea~)
在等的這段時間~先幫洋蔥與馬鈴薯脫衣服~
在幫洋蔥脫衣服的時候~史丹利留下了兩行幸福的熱淚~
不是因為可以看到洋蔥的"裸體"喔
而是因為...
這洋蔥還真"辣"啊~"煙"到我眼睛熱淚盈眶~XD
處理完微波爐也"叮"了~
把蕃茄拿出來~請將它移出"浴缸"放涼~(剛微波完的蕃茄超燙~要小心^^")
順便幫胡蘿蔔脫衣服
脫完衣服來張大合照~
(這樣裝盤還真像生菜沙拉XD)
這時候史丹利突然想起...里肌肉還沒醃呢= ="...趕緊拿出來~
But~史丹利這次不想吃肉塊~
那就不切丁啦...切片好了(但是不要切太薄~切成涮肉片了XD)
這時候史丹利瞄到一旁有罐沒喝完的台灣特級玫瑰紅~
(好像是哪次聚會喝剩下來的= =")
剛好拿來醃肉用~大約100ml就夠了~
(好像有點浪費ㄛ^^"~不過史丹利不喝酒~所以拿來煮東西也算剛好~XD)
另外史丹利手中還有先前作義大利麵醬用的義大利香料~順便加了一些作提味用~
最後再幫里肌肉按摩一下~肉的部分完成^^
再來把剛剛那盤"生菜沙拉"切塊~
不過切太大了煮到熟透要很久~太小嘛...吃起來又不爽快~
所以咧...依照個人喜好就是~^^
切完以後更像生菜沙拉了~XD
接下來蕃茄也涼了~請把它剁碎~
(剁的方法請參考雙刀火雞的"我如何打出好的撒尿牛丸"教學影帶~XD)
接下來拿出我那有點年紀的愛鍋~"飪天堂"~XD
(別懷疑...他就真的叫"飪天堂"~不知道是哪個天才廠商想的~= ="...)
放入2大匙的油...因為史丹利都用奶油煎牛排~所以史丹利就選擇用奶油~
把醃好的肉丟進去炒個3分鐘~
炒到有點熟時~把全部的"生菜"丟進去翻炒一下~^^
大概再炒個3分鐘~加入一公升的水^^~(大概蓋過所有材料就行~多一點也無所謂)
然後加蓋開中火加熱加熱5到10分鐘~
接下來...料理包要"開箱"了~^^
開封以後的樣子~打開的時候史丹利有聞到濃濃的蕃茄味...味道還不錯^^
再來就是把料理塊丟進去啦~會慢慢融化...記得要輕輕的攪拌
融化以後會變成暗紅色~糊糊的...不過番茄的香味也跑出來了
等到完全溶化後再把剛剛切碎的蕃茄加進去~
再加熱一下直到整鍋冒泡泡為止關火~不過現在賣相還不太好就是^^"
好啦~弄完剛好肚子也餓了~白飯準備好~
把剛煮好的醬料淋上~噹噹~大功告成^^...今天的晚餐是完熟番茄燉野菜燴飯
接下來是品嚐後的心得~^^
這個完熟番茄燴飯醬~吃起來有濃濃的蕃茄味~
感覺有點像義大利麵醬汁...史丹利覺得...拌麵應該會比較好吃^^
料的部份...
由於剛煮完的時候胡蘿蔔跟馬鈴薯都還有點硬~
於是史丹利再用燜燒鍋悶了半個鐘頭~最後的口感就很Perfect了(入口即化唷~^^)
不過...由於一開始史丹利把它當作咖哩...
後來買回來以後仔細看過才發現材料搞錯啦...真是天大的烏龍^^"
包裝後面的作法是料的部份使用洋菇(600克)就行~(史丹利認為還可以加洋蔥^^)
所以只能硬著頭皮用煮咖哩的方式做啦^^"
醃肉的部份也有點小凸槌...醃不夠久(應該一開始先處理豬肉)
加上忘了加鹽^^"~所以有點不夠入味~不過紅酒的味道還是吃的出來就是^^
如果想再重口味一點可以在關火前加些紅酒再喇一下~調到自己喜愛的味道~
整體而言這個醬算還蠻像日式風格的~
有點甜的口感搭配上番茄的風味...還不錯吃就是~(不過史丹利還是偏好重口味微辣的咖哩^^")
想吃的人可以買來試試~不過據說這是北海道限定~
想嚐試的人可以到日式超市找找~說不定會有意想不到的收穫喔^^
PS:
史丹利貼心小叮嚀~煮這類的東西一定要輕輕"喇"不能停~否則會"雕鼎"~^^"
廚師:史丹利
文字:史丹利
攝影:史丹利
(我終於知道...單手拿單眼相機有多辛苦了= ="~如果覺得圖拍的不好請多包涵哪^^)
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